铁锅炖笨鸡

作者： 不染z

小时候在农村 小笨鸡就是这么炖的 但是大家口味不同 吃法不一样 只是分享自己的做法 我爱吃就行

用料

• 八角2 个
• 葱半 根
• 姜2 片
• 料酒3 勺
• 生抽3 勺
• 老抽1.5 勺
• 盐若干 克
• 土鸡1 只
• 桂皮一小段
• 蚝油 随便
• 糖 一勺
• 味精 一勺

铁锅炖笨鸡的做法步骤

步骤 1

小鸡剁好 焯水 放点料酒姜片 焯出血沫 捞出来洗干净

步骤 2

少放点油在锅里 根据你的鸡来 我这个鸡肥 就少放油 然后放入 葱段 蒜一半 拍开的 大料 还有桂皮 小火炒出来香味 然后下入鸡翻炒

步骤 3

翻炒过程加入 糖 盐 味精 生抽 老抽 蚝油 蚝油放不放无所谓 因为我喜欢 我就放了 味精你是出锅放还是一起放也无所谓 我反正一起放了 然后加水 没过鸡的水 大火烧开 转小火 炖一小时

步骤 4

出锅收汁 放入葱香菜蒜末

铁锅炖笨鸡的小贴士

还可以放点大酱 看个人喜好

菜谱创建时间：2022-04-12 13:30:07