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超简单空气炸锅烤猪蹄
4.0万人浏览 927人收藏 8人做过
作者：
不染z
用料
超简单空气炸锅烤猪蹄的做法步骤
步骤 1
过程没拍图，尽量说清楚，猪蹄中间劈开，买的时候让卖菜的给剁。回家洗干净。
步骤 2
放在煤气灶上烧猪毛，这一步很重要，因为也能去掉腥臊味，一定要烧，烧均匀就行。家里有那种家庭火焰枪也可以用哪个烧。我这个是食品截图实在不清楚，大家明白这个意思就行。微微焦一点也不怕。
步骤 3
烧好了洗干净，冷水下锅，加入料酒，焯水去血沫。然后捞出来洗干净。
步骤 4
放入高压锅。加入水，生抽，老抽，盐，葱姜蒜，还有冰糖，卤料包。我的卤料包是自己配的，挺麻烦，建议买现成的。上气转中火压20分钟左右。喜欢有嚼劲的少压一会。如果没有高压锅，就用炖的，水开转中火大概一个小时。注意，这个卤汤一定要尝。一定要口味自己满意，偏咸为好。
步骤 5
煮好捞出来，扔进空气炸锅，皮向上，200副15分钟。我喜欢焦脆的，可能还会更久点。出来撒上烧烤料就可以了。
超简单空气炸锅烤猪蹄的小贴士
有人说既然卤了为什么还要烤。我个人觉得只是在吃上自由发挥，喜欢外焦里嫩的这种感觉就烤一下，不喜欢就直接吃。 出锅配两瓣大蒜，超好吃。但是仅代表我个人口味。 如果你没有空气炸锅，可以用烤箱，时间一样，自己掌握。
菜谱创建时间：2020-03-22 23:06:26
