冷水放牛腱子,牛棒骨,姜片。煮沸
焯水后取出
准备小料
加油,冰糖。小火炒糖色后,把刚刚焯水后的牛骨头放进来翻炒,均匀上色
加沸水,姜,蒜,花椒,干辣椒,香叶,八角。煮沸后,小火熬几十分钟。可以加白萝卜进去。倒生抽料酒等。
好啦