西门子蒸烤箱—消耗蛋白—云朵？舒芙蕾？

作者： 乎哉乎哉

每次做完蛋挞，就会剩下多余的蛋白，自从知道有了这款云朵蛋糕也称舒芙蕾蛋糕就再也没浪费蛋白。。。 其实我是一点也不喜欢吃，打蛋白时没有放柠檬啊，醋啊之类去腥的食物，吃吃还是会觉得有些腥味。好在，我家丫头喜欢得很，这么一大个，我没写几个字就已被她干完。 做法及其简单，值得试做一下。喜不喜欢吃，和做没关系。烘培本来就是折腾。 这次记录一下温度，免得时间久了又忘记了。

用料

• 蛋白 5个（120g）
• 糖 25克
• 坚果 20克

西门子蒸烤箱—消耗蛋白—云朵？舒芙蕾？的做法步骤

步骤 1

蛋白放入无水无油的器皿中

步骤 2

选好坚果，再敲碎。喜欢什么就放什么

步骤 3

把蛋白打到干性状态

步骤 4

差不多打了800ML

步骤 5

全部倒在铺了油纸的烤盘上

步骤 6

整理成喜欢的形状

步骤 7

撒上干果

步骤 8

预热烤箱好后放进去，设置了150度，20分钟，20分钟后没闻到浓浓香味，又加了5分钟，一共烤了25分钟。

步骤 9

放凉后会有一丢丢回缩，表皮是硬硬得，吃起来比较香，里面看起来是有一点点湿答答的，但也是熟了。喜欢吃的丫头，吃得真欢。

步骤 10

加了玉米淀粉

步骤 11

一起做了两个

步骤 12

取出塌得太快了

步骤 13

10-13是加了点玉米淀粉做的，烤温是160度，时间有30分钟，取出来后回缩很快，掰开里面不湿哒哒的

菜谱创建时间：2022-04-11 22:24:43