Empanada—西班牙馅饼

作者： 于年年

在西班牙的时光，最难忘的美味就是Empanada了。回国以后翻阅youtube想要找一版简单可控而且最符合原味的食谱。终于结合了好多个版本以后做出了这一款。味道太香了！

用料

• 1. 面皮
• 面粉 480克
• 油 适量
• 鸡蛋 1个
• 酵母 适量
• 盐 10克
• 水 适量
• 2. 内陷
• 洋葱 1/2个
• 青椒或红椒 1个
• 西红柿 1-2个
• 蕃茄酱 适量
• 盐 适量
• 鸡胸肉（或牛肉或三文鱼） 半块
• 煮鸡蛋 1个

Empanada—西班牙馅饼的做法步骤

步骤 1

【面皮发酵】1. 四分之一面粉+酵母+水搅拌。2. 加鸡蛋，搅拌均匀。3. 加入剩余面粉。揉成面团。4. 放一旁发酵。

步骤 2

【备菜】1. 青椒、洋葱、番茄切丁。2. 半块鸡胸肉用盐和胡椒粉腌渍一下下，再煎至双面焦黄（有一点点夹生也没关系，因为稍后还会用烤箱）3. 将煎好的鸡胸肉切丁。4. 将刚切的洋葱青椒番茄菜丁放入锅中翻炒，炒熟后放入刚切好的鸡胸肉丁，再加入番茄酱和盐调味。5. 煮鸡蛋切碎，拌进去即可。

步骤 3

【包裹】1. 面擀成皮，厚度跟包子或者馅饼皮差不多。擀出两个皮，一上一下。2. 将刚才炒好的馅包裹进去。3. 中间捅个洞用来放气，再用叉子插几个小孔。（还可以在表面涂鸡蛋液，为了让色泽更加明亮好看）

步骤 4

【烤】放到烤箱里，200度30-40分钟即可。

步骤 5

切开享用吧

菜谱创建时间：2022-04-09 21:10:06