酸辣捞汁花甲/沙甲，简单易做开胃好吃，太爽了凉拌菜

作者： 橘子鸭鸭叫

花甲不要只知道爆炒了，换个花样做，全家人都爱吃还吃不腻，春夏天热了就想吃点酸辣开胃的凉拌菜，花甲这样做真不错，小孩子都爱吃

用料

• 花甲或沙甲 500g
• 姜片 4片
• 葱段 5段
• 料酒 2勺
• 以下几样弄成料汁 如下
• 生抽 3勺
• 香醋 2勺
• 蚝油 2勺
• 热油 5勺
• 小米辣 3个
• 蒜 3瓣
• 花椒面 2勺
• 白芝麻 2勺
• 香菜 2根

酸辣捞汁花甲/沙甲，简单易做开胃好吃，太爽了凉拌菜的做法步骤

步骤 1

蒜头切碎，小米辣切碎，跟白芝麻，辣椒面混合一起，把油烧得微微冒烟，慢慢淋上热油即可

步骤 2

放入生抽，蚝油，香醋，搅拌均匀，这个就是挑好的料汁了，拌啥都好吃

步骤 3

沙甲洗干净，放入姜片，葱段，料酒焯水，煮到花甲都开口了关火就行

步骤 4

把沙甲的半边壳去掉，轻轻扭一下就去掉了很容易，平铺好

步骤 5

把前面调好的料汁放进去，搅拌好，让每个沙甲吸到汁水 接受香菜的就放点切好的香菜进去

步骤 6

不着急吃的话腌制10-30分钟是最好的，又入味好吃

步骤 7

酸辣开胃，天热就好吃这一口酸辣开胃的东西，很简单易做的一款夏日凉拌菜，宅家也可以做起来了，秒杀外面饭店做的几十块钱一份的花甲

菜谱创建时间：2022-04-09 18:39:59