巧克力蛋糕吐司

作者： mysmcy

纯属自己记录

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 40克
• 盐 2g
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 60克左右
• 水 30克左右
• 黄油 30克
• 蛋糕体
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 30克
• 鸡蛋 3个
• 可可粉 10克左右
• 白醋 3-5g
• 白糖 45克

巧克力蛋糕吐司的做法步骤

步骤 1

面包体除黄油以外的材料 放进面包机 搅拌10分钟加入黄油 搅拌15分钟左右 看面的情况拿出 撒干粉 手揉约10分钟即可 30度发酵45分钟 拿出再揉、擀平、卷折 再进30度发酵 20分钟后拿出室温发酵 然后做戚风款

步骤 2

步骤 3

戚风蛋糕体 油加可可粉搅匀 再加低筋粉、牛奶、3个蛋黄搅匀 打发蛋白 蛋清加白醋 分三次加入白糖 略干性发泡 融合巧克力酱 加入面包内 190度 45分钟 10分钟以后 盖上锡箔纸

步骤 4

拿出后侧倒在架子上 冷了以后 到出 然后放塑料袋里 过一晚

菜谱创建时间：2022-04-09 18:22:04