➖➖➖➖➖➖ 蟹 黄 豆 腐 ➖➖➖➖➖➖ 🔻【材 料】： 🔸嫩豆腐200克➕玉米粒15克➕豌豆15克➕午餐肉20克切丁➕咸蛋黄2个➕20克油➕盐➕淀粉➕糖。 🔻【步 骤】： 1⃣🔸豌豆➕玉米粒焯水，嫩豆腐焯水时加1/2茶匙盐，熟咸蛋黄码米酒或者白酒15分钟。 2⃣🔸20克食用油➕2颗咸蛋黄入主锅，5秒速度4打碎，3分钟120度反转小勺， 3⃣🔸加入午餐肉➕玉米粒➕豌豆，2分钟120度反转小勺。 4⃣🔸加入120克水➕1/4茶匙盐➕1/4糖，2分钟120度反转小勺。 5⃣🔸插入蝴蝶棒，加入嫩豆腐，2分钟100度反转小勺。 6⃣🔸1分钟100度反转小勺，同时调制1茶匙淀粉➕1汤匙水的水淀粉，缓慢加入主锅勾芡。
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