紫薯西米露

作者： 莲蓉烘焙

用料

• 紫薯 1个（去皮250克左右）
• 西米 80克
• 牛奶 500克
• 糖（或炼奶） 20克

紫薯西米露的做法步骤

步骤 1

水开下西米（水一定要多），紫薯切片放进去一起蒸，10分钟后将紫薯拿出来备用，西米继续煮15分钟左右，关火闷15分钟左右至中间无白芯即可

步骤 2

将煮好的西米捞出来过冷开水备用。如果闷了15分钟中间还是有白芯，可以将西米先捞出来过一下冷水，锅里换水烧开下西米再煮10分钟关火，盖上盖子闷至无白芯即可，捞出来泡冷开水里备用

步骤 3

取150克蒸熟的紫薯，加500克牛奶、20克白糖，打成糊

步骤 4

将煮好的西米捞出来加入紫薯糊中，再将前面剩下的紫薯加入就可以了

菜谱创建时间：2022-04-09 07:22:00