味噌挪威青花鱼藜麦沙拉

作者： Freeze静

春季减脂正当时，今天咱们就来做一道鲜香适口营养丰富的味噌挪威青花鱼藜麦沙拉！ 这道沙拉中我用高蛋白富含优质脂肪的挪威青花鱼作为主食材，采用咸甜适口的味噌酱烧炖煮的方式，避免长时间超高温烹饪对食材营养的破坏。鱼肉鲜美紧实，炖煮过后吸饱酱汁的滋味，软嫩入味，搭配煮的香香的藜麦和各式丰富蔬菜，能量满满的一餐轻松搞定！ 有运动习惯的健身人群因高强度训练身体往往更加需要丰富的蛋白与优质的Omega-3脂肪为其供能，帮助肌肉修复再生，提高免疫力。挪威青花鱼富含优质脂肪和蛋白质，在黄金捕捞季中捕捞的鱼，脂肪含量可高达28%，富含优质的Omega-3（EPA和DHA），各个年龄段都很适合食用，加强免疫力！

用料

• 挪威青花鱼 200g
• 藜麦 50g
• 芝麻菜 适量
• 黄瓜（长片） 4片
• 小番茄 2个
• 蘑菇 2个
• 樱桃萝卜 2个
• 姜 10g
• 葱 15g
• 特级初榨橄榄油 5g
• 芝麻油 1g
• #味噌调味酱
• 白味噌 40g
• 料酒 20g
• 糖 3g
• 酱油 3g
• 黑胡椒 少许
• 水 20ml

味噌挪威青花鱼藜麦沙拉的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

将挪威青花鱼提前冷藏化冻； 蘑菇，小萝卜切片； 小番茄切块； 黄瓜用刮皮刀刮出长的薄片； 芝麻菜洗净摘掉老根。

步骤 3

挪威青花鱼的花纹颜色非常漂亮独特，明亮富有光泽的虎皮条纹让它看上去独具魅力！

步骤 4

有运动习惯的健身人群因高强度训练身体往往更加需要丰富的蛋白与优质的Omega-3脂肪为其供能，帮助肌肉修复再生，提高免疫力，挪威青花鱼富含优质脂肪和蛋白质，在黄金捕捞季中捕捞的鱼，脂肪含量高达28%，富含优质的Omega-3，适合各个年龄段食用加强免疫力！

步骤 5

取小碗放入所有酱汁材料，调匀。 葱姜切丝。

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步骤 6

步骤 6

藜麦洗净加水煮熟，沥干水分备用。

步骤 7

锅中放入橄榄油，将挪威青花鱼鱼皮朝下煎到鱼肉表面微缩收紧，皮微微上色，翻过来继续煎到鱼肉表面定型。

步骤 8

此时放入葱姜丝，蘑菇，煎出香味。

步骤 9

放入调好的料汁，之后加水与鱼肉持平大火炖煮。

步骤 10

炖煮至汤汁浓稠后即可出锅~这里可以留一点酱汁。

步骤 11

将各种蔬菜装盘，放入藜麦和鱼块，淋入适当酱汁即可上桌啦！

步骤 12

挪威青花鱼不仅营养丰富，而且鱼肉鲜美紧实，炖煮过后鱼肉吸饱酱汁的滋味，软嫩入味，搭配煮的香香的藜麦和各式丰富蔬菜，能量满满的一餐轻松搞定！

菜谱创建时间：2022-04-08 18:31:04