简单美味一锅出 番茄肥牛饭

作者： 酱香小排

太饿了每步操作就没拍图哈哈哈之后再做的时候补吧

用料

• 肥牛卷 250克
• 洋葱 半个
• 番茄 2个
• 剩米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 番茄酱（可有可无看个人） 适量
• 料酒 适量
• 生抽 2勺
• 糖 1小勺
• 蚝油 1勺
• 盐 根据调味适量

简单美味一锅出 番茄肥牛饭的做法步骤

步骤 1

洋葱用凉水拔一下（切的时候相对来说不会太呛），切丝备用

步骤 2

烧一锅水，两个番茄脑袋上开十字，水开下番茄，滚两圈捞出，去皮切丁（想吃有点番茄颗粒感的可以一部分切大块一些），备用

步骤 3

上一步水不用倒掉，加少许料酒烧开后放肥牛卷烫熟捞出（不要烫太久，后面还要回锅，如果觉得会腥可以再加些姜片），备用

步骤 4

起锅烧油，加入花椒粒炒香后把花椒粒捞出扔掉（此步骤可有可无，还可以加点蒜，看个人炒菜习惯，我不爱吃就没放），洋葱丝炒软后加入番茄丁炒软，下烫熟的肥牛，加点汤（我是头一天熬的鸡汤没喝完哈哈哈，或者直接加清水就行）翻拌均匀

步骤 5

调味，加1勺番茄酱，1勺蚝油，2勺生抽，1小勺糖，1小勺盐，少许胡椒粉，倒入剩米饭，翻炒均匀，尝尝味道，根据个人口味再调一下就可以出锅啦~

步骤 6

最后再煎个鸡蛋放在饭上，开吃吧~

菜谱创建时间：2022-04-08 14:07:25