备料，这是一斤的量。
蕨菜我用了一整包的一大半，去掉老根，多清洗几遍，切段，加盐和水，锅里煮一遍。
水沸之后我煮了两分钟，变紫色了。
捞出来等冷却之后，放野葱。没有野葱当然也可以不放，我这是家里买野葱买得多，做一些菜就喜欢随手放。
放生抽，蒜泥，鸡精，白糖，花椒面。
放辣椒油。
这个样子。
拌匀。
开吃。
其实我不太爱吃这种滑唧唧口感的蔬菜，比如木耳菜。