拒绝快餐，10分钟搞定下饭菜「鱼香鸡蛋」

作者： 慧慧美食记

疫情封在家里，总想吃点什么，忽然想到「鱼香鸡蛋」，正好家里还有食材，我就赶快做了起来😀 虽然做法简单，但味道可不简单😋

用料

• 鸡蛋 3个
• 洋葱 2/3个
• 香菜 2根
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1个
• 葱、姜、蒜 适量

拒绝快餐，10分钟搞定下饭菜「鱼香鸡蛋」的做法步骤

步骤 1

洋葱，胡萝卜，辣椒切丝，香菜切小段，不喜欢就不放。 葱蒜，切沫。怕吃到姜，就和我一样切片

步骤 2

准备酱汁，生抽2勺，陈醋、蚝油、番茄酱各一勺，糖根据个人口味添加

步骤 3

油热加入打散的鸡蛋，两面煎至凝固 注意❗❗不流鸡蛋液，刚刚凝固就捞出，这样鸡蛋很嫩，喜欢吃老点的，就煎到金黄，捞出备用

步骤 4

锅中留少许的油，葱姜蒜爆香

步骤 5

加入所有的配菜，翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入提前调好的料汁，翻炒均匀后，加入煎好的鸡蛋

步骤 7

出锅前尝尝咸淡，淡了加盐，咸了加少许糖，好吃下饭的，鱼香鸡蛋就做好了

拒绝快餐，10分钟搞定下饭菜「鱼香鸡蛋」的小贴士

如果你是不粘锅，煎蛋的时候不要太多油，不然你会得到一盘，特别油，特别腻的鸡蛋🤭

菜谱创建时间：2022-04-08 12:41:55