土豆切条入沸水中煮1分钟
用厨房用纸或抽纸把土豆表面的水分充分吸干 最好能根根分开放冰箱冷冻层
锅里放油,中小火炸一遍薯条 再大火把土豆炸到有点硬邦邦像棍子的时候可以关火让余温再炸一下 出锅,加点盐和薯条
尽量把土豆的水分擦干 并且根根分开存冰箱就能保证炸的时候薯条不粘连