酿羊肚菌

作者： 璇玑儿

我最近执着于低脂高蛋白，于是各种搭，羊肚菌的鲜美搭配上虾仁和鸡肉，蒸熟，咬上一口，唔~我做的一人份，多做就多些羊肚菌吧，正是新鲜上市的时候，尽量挑大的，不然酿不进去呀！个人建议，虾比鸡肉2：1

用料

• 羊肚菌 四个或更多
• 虾仁 适量
• 鸡胸肉 适量
• 淀粉 一勺
• 豌豆 适量
• 玉米粒 适量
• 生抽 适量
• 酱油 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

酿羊肚菌的做法步骤

步骤 1

准备好洗净的鸡胸肉，虾仁，豌豆，玉米粒，羊肚菌

步骤 2

虾仁吉虾线，一半切丁，一半剁成泥；鸡肉切小粒，玉米，豌豆切碎

步骤 3

加入适量的生抽，蚝油，盐，糖，用力搅拌至上劲，加入生粉继续搅拌，最后加入适量的油封顶

步骤 4

羊肚菌先用开水汆烫一下，裱花袋装入馅料，酿入羊肚菌

步骤 5

尽量多的酿入馅料，这样蒸出来馅料足足的，但是也小心不要把羊肚菌弄破

展开全部

步骤 6

步骤 6

冷水下锅锅开后蒸六到七分钟，焖1分钟，起锅，切开是为了摆盘好看，吃还是一整个的吃，汁水丰盈！羊肚菌的鲜，虾仁的嫩，鸡肉的Q，豌豆玉米粒的脆弹！真的好好吃

菜谱创建时间：2022-04-07 17:55:17