玛格丽特面团

作者： Jay_Channe

用料

• 酵母 10g
• 温水 350g
• 金装金像 1400g
• 美玫低筋粉 600g
• 蜂蜜 40g
• 冷水 1000克
• 盐 55克

玛格丽特面团的做法步骤

步骤 1

冷水加盐加蜂蜜化开 温水加酵母搅拌（35度左右的水就行）

步骤 2

搅拌机内放入面粉和酵母水开启机器低速慢慢加入冷水6分钟低速，1分钟高速 拿出面团揉光覆盖保鲜膜常温40分钟后分成230g左右一个面团 面团覆盖保鲜膜常温发酵1小时左右转移至冷藏发酵24小时后使用。 保质期为72小时 使用前团面回到常温状态 230g可制作10寸披萨

菜谱创建时间：2022-04-07 10:24:56