香菇炒油菜

作者： 芦卿羽Musa

香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。色香味俱全，营养价值丰富，制作方法简单易学。 吃这个菜的好处： 油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出。油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。 香菇性平昧甘，有益气补虚治，风破血，健脾和胃等功能，适用于高血压患者食用。帮助肝脏排毒、宽肠通便、强骨抗压、提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌。 话不多说请看正文。

用料

• 香菇 9朵
• 油菜 3棵
• 盐 克
• 蚝油 勺
• 鸡精 勺
• 生抽 勺
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 淀粉 2勺

香菇炒油菜的做法步骤

步骤 1

准备食材，正好够一顿的。

步骤 2

香菇清洗一下，切成小块。油菜撕成一叶一叶的，清洗一下。

步骤 3

烧水，水开，放点盐，先焯油菜，嘀几嘀油，基本烫一下就行。捞出控水。

步骤 4

然后焯水香菇，大约3分钟，控干水分，备用。

步骤 5

准备姜，蒜。

步骤 6

起锅，烧油，放姜，一半蒜沫，先炒，香菇。放，盐，耗油，鸡精，生抽，多炒会，大约3分钟，然后放油菜。继续翻炒。

步骤 7

勾一个薄芡，快速翻炒。然后闭火，放剩下的蒜沫，翻炒几下。

步骤 8

可以上桌了。香菇油菜OK了。

香菇炒油菜的小贴士

鲜菇和油菜都需要焯水。多放耗油。

菜谱创建时间：2022-04-07 09:53:02