卤肉饭

作者： 熊妈斗鱼

用料

• 五花肉 500克
• 洋葱 1个
• 香菇 6朵
• 鸡蛋 3个
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 冰糖 10克
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉加入去腥三件套(葱姜料酒)焯水去血沫

步骤 2

切手指宽放锅中煸出油，这个时候可以把洋葱切丝，香菇切丁，泡香菇的水留着

步骤 3

锅中留底油待用，剩余的猪油倒出来留着拌面吃

步骤 4

锅中底油下入洋葱丝炒干盛出

步骤 5

这一步忘拍照片了，空锅下入肉条加葱姜翻炒均匀，随后下入香菇丁和洋葱干

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步骤 6

步骤 6

锅中开始加调料，八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒统统放入，翻炒几下然后添水没过食材，顺便把泡香菇的水也倒进去，可以提前煮几个鸡蛋或者鹌鹑蛋下锅，煮半小时放盐，再煮半小时就可以出锅了，反正时间越长越香，别把汤炖干了，带着汤汁淋在米饭上更好吃。

步骤 7

来不及拍照就没了，行了，开造！

菜谱创建时间：2022-04-06 22:33:13