预约早餐/好吃的北海道吐司- 松下面包机P1001（淡奶油）

作者： 小喜可安

附配方：夹馅肉松/豆沙吐司

用料

• #A材料
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋1只 50克
• 牛奶 60克
• 淡奶油 80克
• 炼乳 16克
• #B材料（自带勺）
• 黄油 20克
• 糖 28克（3大勺）
• 盐 3克（1小勺）
• 果干 适量（可选）
• 酵母（耐高糖） 3克（1小勺）

预约早餐/好吃的北海道吐司- 松下面包机P1001（淡奶油）的做法步骤

步骤 1

材料A(面粉和液体)放入面包机。 PS:空气湿度不一样，面粉的吸水率也不一样，液体类一定预留20克出来，通过观察面团5克或者10克的加。我用过鑫乐和新良的都不一样。

步骤 2

选择25 （饺子皮配方），15分钟结束后把面包桶包上保鲜膜放进冰箱冷藏。

步骤 3

睡前把面包桶从冰箱里拿出，把材料B加入：面团放黄油（切小块），糖；果料盒里放葡萄干（等果干）+盐，酵母放在酵母盒。 设置预约早上7：30分，选择5软面包，有葡萄干，烧色浅程序。

步骤 4

提前5分钟取出来。放凉或者有一点温热的时候放入保鲜袋

步骤 5

2.夹馅肉松/豆沙吐司： 距离一小时30分左右(投果干后-二发时），拿出面团整形，擀成长方形，涂肉松/豆沙，涂得尽量薄薄一层，卷起来，坚切1刀装入没有搅拌刀的面包桶内，可以喷点水撒点芝麻 10分钟以内放入面包机按开始进行发酵

步骤 6

早上闻着香香的面包醒过来，真是一件幸福的事情

预约早餐/好吃的北海道吐司- 松下面包机P1001（淡奶油）的小贴士

快速面包模式：(2小时) 距离1小时40分自动下酵母，距离1小时28分自动下果干，距离1小时20分开始发酵，距离35分开始烘烤 软面包模式：(4小时20分) 距离2小时43分自动下酵母，距离2小时10分下辅料，距离2小时6分开始一发，距离1小时25分开始二发，距离35分开始烘烤

菜谱创建时间：2022-04-06 16:01:05