柠檬凤爪

作者： 欧尼静

炎热的夏天吃一个冰冰凉凉的凤爪，又消暑又开胃。解馋又不会发胖，是一个解馋减肥的小零食。

用料

• 鸡爪 12只
• 姜 4片
• 料酒 2-3勺
• 小米椒 5个
• 柠檬 1个
• 蒜 5瓣
• 洋葱 半个
• 香菜，香葱 3根/1根
• 百香果 3个
• 青辣椒 半个
• 调料汁
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 酱油 1勺
• 白糖 一大勺
• 陈醋 5勺
• 盐 一小勺

柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪切掉指甲，砍半，冷水下锅放姜片和料酒大火五分钟烧开，然后小火10分钟。捞出用凉水洗净过凉。凉开备用。

步骤 2

小料切好，1.柠檬用盐搓一下，切成薄皮（一定要去掉籽，不然会有苦味）2.姜末，蒜末适量。3.洋葱半个 4.小米辣适量，爱吃辣就多放，不爱吃就少发，建议先放3个，如果不够再加也行。 5青辣椒和红辣椒适合而止就好，青椒有一种清新的味道，放了口感会比较清新。

步骤 3

调料汁：耗油2勺，酱油1勺，生抽3勺，白糖一大勺，陈醋5勺，盐少许。调好可以试试味道，不够可以随便加，这个没有太大要求。

步骤 4

最后把鸡爪和干料，放在一起加入调好的料汁，放入三个百香果果肉。加入香菜和香葱带上手套抓匀。

步骤 5

拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4-5个小时。清新凉爽吃一个简直不要太爽。

菜谱创建时间：2022-04-06 13:56:00