希腊酸奶碗

作者： lilian0425

希腊酸奶其实就是脱乳清酸奶，是将酸奶、滤去乳清后的产物，其粘稠度介于酸奶和奶酪之间，依然保留了酸奶独特的酸味。值得一提的是希腊酸奶，通过特殊的滤除工艺，去掉了大部分的糖、乳糖以及乳清，使得其与奶油一样浓稠。在相同单位下，希腊酸奶所含有的蛋白质营养是传统酸奶的两倍，同时所含热量又是传统酸奶的一半。对于喜欢奶油口感、少糖的消费者来说，希腊酸奶绝对是健康美味的食品。 自从开始减脂健身后，一直注意控糖，希腊酸奶就成了我的最爱。市面上无糖的希腊酸奶比较贵，其实自己做还是很方便的，也不用去买专用的过滤器具，一个空的茶包袋就行，这个比用纸巾的方法更容易操作，也很环保，可以反复使用。 希腊酸奶和香蕉、莓果、麦片等都是绝配，最后记得撒上可可粉，搅拌后的味道绝了，这个就是著名的希腊酸奶碗了。

用料

• 酸奶 250克
• 茶包袋 1只
• 香蕉 半根
• 莓果 若干
• 可可粉 3克

希腊酸奶碗的做法步骤

步骤 1

可以选用自制酸奶，或者买来的酸奶，无糖有糖都可以，根据各自喜好。

步骤 2

准备一个泡茶的一次性无纺布过滤袋，大小跟选择的杯口大小相配。我用的是12X16CM。

步骤 3

将无纺布过滤袋套在合适的杯子上。

步骤 4

将酸奶慢慢倒入。

步骤 5

装入的酸奶容量约为杯子容量的一半。

步骤 6

将杯子放入冰箱，放置10小时以上。

步骤 7

过滤出的乳清水呈清澈的淡黄色。乳清水是好东西，不要扔了，可以做饮料也可以做面包。

步骤 8

过滤后的希腊酸奶就是这样的，差不多就是固态的了。

步骤 9

倒入碗中，像一块奶酪，接下来就可以按喜欢做各种酸奶碗了。

步骤 10

也可以加树莓，黑莓，蓝莓、麦片，香蕉等等。可可粉是最后的点睛之笔，可以吃出巧克力奶油的味道来，但低脂无负担。

步骤 11

记得搅拌后吃哦！

希腊酸奶碗的小贴士

过滤后的乳清不要扔了，关注我的话，后面会看到乳清蛋白的面包方子，这味道真是绝了，惊到我了，等下次与您分享。

菜谱创建时间：2022-04-05 22:06:36