大骨头焯水部分忘照了,大骨头冷水下锅,3葱段,3片姜,1个大料,3勺料酒,大概50ml,煮开,冲洗干净
酸菜洗三遍,忘照照片了,油热,下葱花,3片姜1个大料,出香味在放酸菜,炒5分钟左右在放酱油和耗油,出香味了在放大骨头炒一下,放热水和盐
酸菜一定攥干水 酸菜一定要炒一下炒一下炒一下,出香味了在放水