艾叶的保存

作者： 玲Fiona

艾叶有特殊的香味，味辛、苦，性温，归肝、脾、肾经。 具有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒等功效。 拿来做艾糍有特殊的风味，每每想起都回味无穷，但是艾叶不是一年四季都有，特别在城市居住，真的是一艾难求，网上的新鲜艾叶也不便宜，干艾叶却无法做成美食。所以趁现在有新鲜艾叶，可以买多点做成艾叶汁放在冰箱保存起来，随用随取。

用料

• 小苏打 10克
• 艾叶 4斤

艾叶的保存的做法步骤

步骤 1

首先把艾叶摘下来，烂的要扔掉，彻底清洗，多洗几遍。

步骤 2

洗好后，四斤艾叶有这么多。

步骤 3

锅里加水和小苏打，加入艾叶一起煮。

步骤 4

等艾叶全部软了，沉在汤里就好了，准备捞起来。

步骤 5

放进破壁机里，可以加点刚刚煮艾草的汤一起打成艾汁。

步骤 6

等艾汁凉透了，就分装到这种密封袋里。

步骤 7

就是像这样的密封袋

步骤 8

平铺放在急冻，就变成一片方块，薄薄的不占地方特别容易保存。冻一年都没问题。随用随取。

步骤 9

这是我做的艾糍，第一次做不是特别好看。哈哈

菜谱创建时间：2022-04-05 08:35:55