咸印粄，甜印粄

作者： 米西175

馅料都没称，上午做的咸印粄跟苎叶粄。然后咸馅料多出来了。下午就去买粉，继续包咸粄，后来又咸馅料不够了，面团多出来，又弄了甜馅料包。最后多出来一点点甜馅料。我用保鲜袋装起来放冰箱了，粘米粉放多了好包馅，印花也好看，唯一不好得就是凉了后超硬，砸死狗都没问题

用料

• 糯米粉 1000克
• 粘米粉 500克
• 水 适量
• 食用油 50克
• 咸馅料
• 萝卜脯 适量
• 红葱头 适量
• 花生 适量
• 甜馅料
• 炒香的花生 适量
• 炒香的芝麻 适量
• 白糖 适量

咸印粄，甜印粄的做法步骤

步骤 1

萝卜脯因为是咸的，先用开水浸泡，浸泡时间看萝卜浦咸度，泡好后剁碎。花生捣碎炒香，红葱头切碎，锅里倒油炒香萝卜脯葱头，差不多起锅时放花生小炒两下，萝卜浦够咸的话，就不用放盐了，炒好乘起来，这是咸馅料

步骤 2

这是甜馅料，芝麻不用放油直接炒香乘起来捣碎，因为我这个买的是客家擂茶炒过的熟花生所以不用炒直接捣碎，芝麻花生白糖混合就可以包了，白糖加多少看你们吃多甜

步骤 3

糯米粉跟粘米粉混合倒入食用油搅拌，然后加开水用筷子搅拌成絮状，等凉一些用水揉成盆光面光手光

步骤 4

揪一团面团捏成杯状，舀一调羹馅料包起来，可以包甜的也可以包咸的。因为面团是淡的，没加糖跟盐

步骤 5

我用小印花模具包的甜印粄

步骤 6

用大印花模具包咸馅料

步骤 7

包好后，水开中火上锅蒸十五分钟，这些都是蒸好的，我把全部垒起来，没地放了，小的有点透出来黑色的是芝麻花生馅的，大的是萝卜浦咸馅的

咸印粄，甜印粄的小贴士

刚出锅娃他爸一人就吃了六块，大娃吃了三块，小娃吃了五块，因为糯米做的，吃多了可能有点胀肚

菜谱创建时间：2022-04-04 17:40:03