1.冷水放入猪蹄，倒入适量料酒，煮出浮沫，捞出略做冲洗，备用 2.烧油起锅，加入蒜、姜、葱爆香，爆香之后，再加入八角、花椒、香叶、继续炒香。 3.加入猪蹄，继续简单翻炒一下，然后加入水没过猪蹄，再加入冰糖、生抽、老抽、料酒 调味 5.然后盖上锅盖，大火烧开后转小火炖熟即可 （大约煮70-90分钟） 6.等煮到汤汁不剩多少的时候转大火，不停炒动防止粘锅 糊锅、快速收汁。把剩余的粘稠汤汁均匀的裹在猪蹄上，颜色鲜亮，同时超级入味，满满的胶原蛋白