首先量奥利奥碎碾碎，黄油加热融化 将黄油倒入奥利奥碎拌均匀，倒入慕斯容器中，压实压平整，送入冰箱冷藏。 吉列丁片冷水泡软。
冷藏期间来打发淡奶油 淡奶油加入糖打发出有一定的纹路【奶油呈现流动状】提起打蛋头奶油朝下呈现流动的弯钩，不能打过咯。打好的淡奶油放入冷藏备用。
接下来巧克力隔热水融化成液体备用【配方里的巧克力和可可粉我使用的是法芙娜】 接着牛奶加入蛋黄同样隔热水搅拌均匀，感觉蛋黄液慢慢变浓稠即可 接下来将蛋黄液和巧克力液混合均匀后再加入泡软的吉利丁片【吉利丁片冷水捞起要把水分挤干】我习惯用厨房纸吸掉多余的水分。看个人习惯吧
巧克力液完全搅拌均匀后，取出冰箱冷藏的淡奶油进行混合。 混合好的巧克力慕斯液倒入冷藏的模具中。放入冰箱冷藏至少4小时➕，一般情况我都是冷藏过夜。因为通常都是傍晚制作，所以冷藏过夜更为保险。冷长时间也需要根据天气冷暖适当的延长哦。 取出脱模吹风机对着慕斯圈热风吹一圈，吹到能顺利提起慕斯圈即可。 撒上可可粉，妥妥的巧克力慕斯诞生啦！ 我这个是八寸的量，六寸减半即可。