煮完高汤后的海带切记留着，变身美味小菜——- 佃煮昆布

作者： YIANLIU

(30-40分钟) 小朋友连吃了三天高汤（清汤)乌冬，煮高汤后累积了一饭碗海带，利用起来，过程很简单，30分钟变身美味小菜 ——- 佃煮昆布👍👍 （因为海带是煮高汤的剩余物，已经是比较软了，所以再煮的时间不必过长；另外，酱油的量也不要过多，以防口感过咸）

用料

• 煮高汤留下的海带 1饭碗
• 清酒 1大匙
• 味淋 3大匙（分次加入）
• 日式酱油 2-3茶匙
• 开水 适量
• 熟白芝麻 适量
• 鲣鱼干碎 适量
• 鳄梨油 1-2大匙

煮完高汤后的海带切记留着，变身美味小菜——- 佃煮昆布的做法步骤

步骤 1

高汤剩余海带切成细丝

步骤 2

锅内加油，中小火翻炒至水分略微收缩

步骤 3

加入清酒、味淋（1大匙）、酱油和适量开水，中火煮15分钟左右（水份接近收干）

步骤 4

煸炒（约10-15分钟，此过程分次加入味淋1-2大匙））至海带体积收缩为原来的1/3左右，关火后即加入白芝麻、鲣鱼干碎拌匀

步骤 5

完成✅

菜谱创建时间：2022-04-02 10:32:46