炉饺

作者： HUAX

介于水煎包，锅贴，煎饺子之间的存在吧

用料

• 水 克
• 油 克
• 面

炉饺的做法步骤

步骤 1

调馅，和面，压成饺子皮，稍微大一点，懒得和面可以直接买现成的饺子皮，压薄点就行

步骤 2

热锅，少来点油，把饺子放里，中火煎到底部微黄，千万看好了不能糊了，我就煎糊了做完不好看

步骤 3

加水，和饺子一半高盖盖，晃动锅让饺子动一下

步骤 4

隔一会晃动锅，不能着急，也不要翻动

步骤 5

水越来越少，晃动锅，不要翻个，直到没水了，有一点油翻上来

步骤 6

晃动饺子色泽金黄，就熟了

步骤 7

微微有点尬，还不特别硬

步骤 8

这个胡萝卜，虾仁，面筋，粉皮，鸡蛋，木耳，香菇调的馅，也可以把胡萝卜换成窝瓜，胡萝卜做馅要提前炒熟，一是用油炒有营养，二是和萝卜硬这样口感好不会坑坑的

步骤 9

这个是猪肉，虾仁，香菇，木耳，鸡蛋，小葱的，换成韭菜也行

炉饺的小贴士

什么馅的都行，肉的水稍微多一点点，煎制时间长点，素馅就水少点点。千万不能着急，中火就行，要晃动锅，不能用铲子翻，会杵破的，没有固定时间，结咖，颜色金黄，饺子面按下去弹回来就行

菜谱创建时间：2022-04-02 00:58:34