零失败豪华砂锅豆腐

作者： 小太阳_jh3q

不爱豆腐的同学可以尝试 因为在这里 豆腐是配角 浑素搭配 胃小的家庭 足以撑起一顿晚饭 除了必备材料 其余可冰箱里有什么放什么 或者以前不爱吃的食材 也许会有意外惊喜

用料

• 柴锅豆腐（必备） 一盒
• 鸡蛋（必备） 1个
• 瘦猪肉馅(必备） 200g
• 白菜 数片（凭喜好）
• 香菇 4-5朵
• 杏鲍菇 1个
• 木耳 数朵
• 粉条 1把
• 午餐肉（备选） 1盒
• 鱿鱼卷（备选） 数个
• 香菜 2根
• 葱姜蒜小朝天椒 1份
• 生抽蚝油糖 酌情处理

零失败豪华砂锅豆腐的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

处理食材 1. 豆腐切片（不要太薄）容易煎干 2. 蘑菇切滚刀块 3. 白菜侧切片 4. 午餐肉切片 5. 鱿鱼卷改刀小块 6. 泡发粉条&木耳 7. 香菜切碎 8. 肉馅用生抽，老抽少许，姜水（料酒可替），蚝油抓匀，放入干淀粉和匀，后放入油腌制30分钟起 9. 葱姜蒜按各自习惯

步骤 3

豆腐片敷蛋液（蛋液内可放少许盐） 平底锅放油，中小火两面煎金黄后 捞出控油待用 注意豆腐保持软心，让它们有机会吸收砂锅的汁

步骤 4

用煎豆腐剩下的油，煸炒肉末直熟 盛出待用

步骤 5

砂锅放油 爆炒葱姜蒜朝天椒

步骤 6

先放香菇爆炒出香味

步骤 7

依次放入蔬菜 白菜，略放盐出水 杏鲍菇，木耳后均匀煸炒 铺午餐肉，煎好的黄金豆腐 铺熟肉末后 放入生抽加水后盖盖子焖十分钟

步骤 8

放入粉条，鱿鱼卷，再焖十分钟后 出锅撒香菜

菜谱创建时间：2022-04-01 20:22:07