超浓郁的南瓜蛋糕

作者： ----小洱

1⃣️2个6寸和一个8寸中空模的量 2⃣️烫面法做的戚风蛋糕，吸水性强组织松软，适当降低温度拉长时间烘烤组织不容易塌陷。

用料

• 熟南瓜泥 400克
• 鸡蛋 12个
• 低粉 200克
• 糖 120克
• 盐 少许
• 开水 140克
• 玉米油 140克

超浓郁的南瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备好所有材料，戚风蛋糕的做法。

步骤 2

先打发好蛋白，放置一边备用。然后准备可以微波加热的容器，分别在碗中加入油、水、20g糖、适量的盐加热至沸腾，迅速加入低粉烫熟拌匀。

步骤 3

这是加了低粉拌好的状态

步骤 4

然后依次加入蛋黄拌匀，继续加入南瓜泥拌匀，最后混合蛋黄南瓜糊和蛋白拌匀。

步骤 5

预热烤箱190度。放入蛋糕后温度调至150度-140度左右，60分钟，可以观察蛋糕的烤制的实际状态调整时间和温度，烫面法制作南瓜蛋糕含水量更高，低温长时间的烤制蛋糕口感会更松软香味更浓郁。

步骤 6

烤好后迅速排气倒置，冷却后脱模。

步骤 7

脱模有点着急了😊😜南瓜蛋糕冷藏一晚后口感更佳👌

步骤 8

来一块尝尝吧

超浓郁的南瓜蛋糕的小贴士

比较适合有制作蛋糕经验，对小白有点难度。

菜谱创建时间：2022-04-01 09:04:07