第一步 去虾头,去虾线,去虾壳
虾壳去掉后 清洗干净,虾开背,比较好入味
准备3个番茄 (虾多的话就多放番茄)番茄越熟的越好,番茄切小块,切的越小越好,越碎越好,方便炒烂
起锅烧油放入姜,蒜头炒一下,然后倒入虾 ,炒到香
虾炒至这个样子就可以倒出来备用,虾倒出来后 ,锅中倒入切好的番茄 中小火炒至烂 成汁
番茄炒至烂成汁后倒入虾翻炒一下,然后加入适量盐、酱油、耗油、白糖,加入适量水,盖上锅盖焖煮8分钟左右收汁就可以(期间可以试一下味道,调制适合自己的口味。)
成品
番茄一定要买越熟的越好,就是那种红彤彤的,捏起来软软的。