上班带饭菜-鱼香肉丝

作者： 美食家大雄本人

有肉有菜有营养，蔬菜+肉丝搭配神秘酱汁，几分钟就能做一道鲜甜下饭的好菜。大厨秘制配方，保证你爱吃，快来试试吧！

用料

• #食材
• 猪里脊 300g
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 1个
• 木耳 3朵
• 冬笋 半根
• 小葱 3根
• 姜 一小块
• 蒜 一瓣
• #调味料
• 白糖 4瓷勺
• 淀粉 2瓷勺
• 生抽 1瓷勺
• 醋 5瓷勺
• 盐 1/2瓷勺
• 味精 1/2瓷勺
• 郫县豆瓣酱 2瓷勺

上班带饭菜-鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

食材如图所示

步骤 2

胡萝卜切丝，姜蒜切末，小葱切小段，冬笋切丝，木耳切丝，鸡蛋在碗中打散

步骤 3

猪里脊切细丝，切好的猪里脊放入水中，洗一下盛出，控干水分

步骤 4

晾干的猪里脊丝中放入半个鸡蛋液、1/5瓷勺盐、1/5瓷勺味精，顺时针搅拌均匀，再放入1瓷勺淀粉，搅拌均匀，再加入1瓷勺食用油，搅拌均匀

步骤 5

调一个神秘酱汁：5瓷勺清水➕4瓷勺白糖➕5瓷勺醋➕1/5瓷勺味精➕1/5瓷勺盐➕1瓷勺生抽➕1瓷勺淀粉，搅拌均匀

步骤 6

锅中放入2瓷勺食用油，油热后放入肉丝，炒至发白厚盛出

步骤 7

锅中放入2碗水，水开后放入冬笋、木耳，开锅烫2分钟，盛出

步骤 8

锅中放入2瓷勺食用油，油热后放入2瓷勺豆瓣酱，炒出红油

步骤 9

放入姜蒜末，翻炒一下

步骤 10

放入炒好的肉丝、冬笋、木耳、葱、胡萝卜

步骤 11

放入神秘酱汁，翻炒均匀至粘稠，出锅

步骤 12

上班带饭超赞

菜谱创建时间：2022-03-30 20:17:06