中华小当家‘S爆炸鸡翅

作者： Toretto-溜溜哥

有炸鸡裹粉的就不需要自己调面库了。 其实炸鸡翅可以变换很多口味。喜欢吃蒜味的，腌制的时候可以多放一些蒜末。就是蒜香味的。🧐希望各位能做的很美味👌

用料

• 鸡翅中 8个
• 大葱 半根
• 姜 1块
• 白面 一碗（小饭碗）
• 淀粉 半碗（小饭碗）
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 十三香 适量

中华小当家‘S爆炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅正反面划两刀容易入味，准备腌制。

步骤 2

切葱丝、姜丝、料酒、盐、十三香粉入碟做腌制底料。（⚠️盐就放到自己适合的口感，之后就不放盐了，其他的多一点少一点没有特殊要求。）

步骤 3

腌制底料和鸡翅抓匀腌制，最后把葱姜丝平铺在鸡翅上腌制半小时。

步骤 4

面粉2、淀粉1，比例2:1，稍加一点点盐，摇匀备用。

步骤 5

准备一个鸡蛋，打散备用。

步骤 6

腌制好的鸡翅先沾调好的面粉。

步骤 7

再沾蛋液➡️ 然后再沾调好的面粉。 准备下锅！！！

步骤 8

油锅6层热，把鸡翅一个一个放进去，放好就不要动，等下面炸定型再翻面，不然挂上的面库就会脱落。

步骤 9

如图所示，定型了再翻面，全程中小火。

步骤 10

炸制两面金黄，出锅！！！

步骤 11

很脆，真就是外焦里嫩🤪🤪 还吃凹💪🤣

中华小当家‘S爆炸鸡翅的小贴士

没有什么难度，油温掌握不好没关系，把筷子🥢插在油里，筷子尖冒小细泡就证明油温刚好。

菜谱创建时间：2022-03-30 20:05:59