☀︎菜蟒（蒸菜卷）～减脂餐的花样吃法

作者： 肉肉爱烘焙哇

碎碎念：这不又是妥妥的减脂餐吗，既能吃饱饱营养又均衡，真不错吖，蒸过以后外皮很劲道，一口咬下去满满的馅料好丰富，魔芋结充当粉丝，脆脆的蔬菜，香香的鸡蛋，也太满足了叭，快来和我一起做，相信我，你会爱上❀

用料

• 黑全麦面粉 50克
• 盐 一小撮
• 水 32克
• 绿甘蓝 70克
• 豆芽 一小把
• 魔芋结 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 香油 1勺

☀︎菜蟒（蒸菜卷）～减脂餐的花样吃法的做法步骤

步骤 1

面粉和水放入厨师机桶中，加一小撮盐

步骤 2

揉成光滑偏软的面团，盖保鲜膜醒发松弛一个小时

步骤 3

绿甘蓝切丝，鸡蛋打散，魔芋结拆成魔芋丝备用

步骤 4

锅中加少许油

步骤 5

倒入鸡蛋液炒成半熟碎鸡蛋

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步骤 6

步骤 6

加入绿甘蓝丝和豆芽，炒软

步骤 7

最后放入魔芋丝，炒匀

步骤 8

加盐和十三香调味，出锅淋少许香油增香，放凉备用

步骤 9

将面团分成2份，滚圆，盖保鲜膜

步骤 10

取其中一份

步骤 11

擀成薄薄的皮 皮上放一层炒好的蔬菜馅料，四圈留点空间

步骤 12

卷起来，底部压实，两端捏紧，两端向中间推一推，形成褶皱形状

步骤 13

封口处朝下，放入铺了蒸笼布的蒸屉，另一个以此类推

步骤 14

蒸锅烧水，水开后放上蒸屉，蒸8-10分钟

步骤 15

出锅啦

☀︎菜蟒（蒸菜卷）～减脂餐的花样吃法的小贴士

①擀面团时候，擀的越薄，蒸出来就会越透明，但太薄也容易露馅 ②馅放的多会比较饱满，但也不要过多，容易封不住边边，导致蒸熟后露馅

菜谱创建时间：2022-03-30 17:22:23