万能的蒜蓉辣椒酱

作者： 惠子吃什么

家里每个月至少吃掉1罐的自制酱料，做法简单，万物可加，炒面、炒海鲜都超级好吃开胃！

用料

• 蒜头 500g
• 小米椒 500g
• 食用油 1L左右
• 生抽 2勺
• 盐 1勺

万能的蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

提前把蒜剥好，小米椒洗净晾干，两样都要没有水分

步骤 2

蒜蓉、辣椒都搅碎，没有搅拌机就剁碎，蒜蓉跟辣椒2:1，能吃辣就1:1，我不会吃辣就蒜蓉多点，更香。

步骤 3

热油烧至冒泡就可以下一半蒜蓉，炸出香味后加入全部的辣椒末，熬2分钟

步骤 4

如果油少了还可以再加点，油少了会粘锅，记得多搅拌，辣椒末熬2分钟后，加入剩下的蒜蓉、2勺生抽、1勺盐，继续熬2分钟。这个没有时间限制，我每次都做的很随便，绝对好吃！！

步骤 5

重点来了！！装辣椒酱的容器一定要消毒过，无水无油干净的，每次挖辣椒酱的时候也要用干净的勺子挖出来，这样才不会坏，最好放冰箱冷藏保存。

菜谱创建时间：2022-03-30 17:11:19