豆渣虾仁球

作者： cherrymaking

每次做完豆浆，豆渣渣都是扔掉，多浪费，因为没人爱吃。来，改变一下，把它变成好吃。

用料

• 豆渣 388克黄豆打出的干豆渣
• 虾仁 适量
• 肉末 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 五香粉 适量
• 花生油 适量
• 白砂糖 适量
• 玉米淀粉 适量
• 全蛋 4个
• 胡萝卜 适量
• 葱花 适量
• 食用油 适量

豆渣虾仁球的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

鲜虾，取适量虾仁肉。

步骤 3

切碎

步骤 4

肉末剁碎，加入调味料（五香粉，酱油，蚝油，糖，盐，花生油）腌制一下。

步骤 5

豆渣，腌制好的肉末，葱切碎，胡萝卜切碎，备用。

步骤 6

把虾仁碎和腌制好的肉末混合搅拌。

步骤 7

加入玉米淀粉，搅匀。

步骤 8

将全部材料都倒入豆渣盘里。

步骤 9

搅拌均匀成团，静置20分钟。

步骤 10

搓圆球备用，每个大小尽量一致。

步骤 11

锅中倒入适量油（葵花籽油/玉米油）烧至升温，放入筷子试探起泡，就可以把豆渣圆子放下去炸。 炸至金黄色，炸定型了一面，再翻个面，继续炸另一面。 炸过程中，要轻一点翻动，温度要高，开小火炸的话会爆裂散开，影响外观。

豆渣虾仁球的小贴士

味道挺好的。

菜谱创建时间：2022-03-30 14:01:12