毛豆清洗好、沥干水分。配料准备好。
热锅放入油，倒入毛豆先行翻炒，中火炒3-4分钟，至断生。
将锅中毛豆聚拢。留出空余地方，倒入一勺油，放入配料中的腊肠丁、蒜、小米椒炒香，然后和毛豆一起翻炒。放入少量蒸鱼豉油、胡椒粉、白芝麻，最后放入香菜。装盘。