糯米和香菇提前泡发，3小时以上。
肉馅直接买现成的，香菇、胡萝卜切丁备用。
糯米沥干水，加葱姜末，胡萝卜丁、香菇丁、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、盐。
翻拌均匀备用。
大肠一头用绳子扎紧，罐入糯米，不要罐太满，大概1/3的饱满度就好，再把另一头也扎紧，最好用大肠头，肥一点好吃。
高汤锅放笼屉，蒸肉档蒸熟。
放气，开锅，等凉透。
切片。
就这样，都非常好吃。
平底锅加点点油，煎至表面金黄。
翻面，两面都煎酥脆。
哇，好好吃。