玉米油微波炉叮2分钟(60-70度) 加低筋粉 加酸奶 加鸡蛋黄 搅拌均匀
蛋白加柠檬汁 分3次加细砂糖 打湿性发泡 大弯钩即可 别太硬 烤熟容易空心 划十字搅拌均匀 挤蛋糕糊:一开始每一个不要挤太多 ,先48个分均匀,最后多出来的糊可以再添加。最后放上巧克力豆
低温慢烤(温度仅供参考) 魔笛手60层炉:上火150下火130 25分钟转上火160 下火130 5分钟上色 平炉:预热160度15分钟 烘烤:150度30分钟 每个烤箱温度不同,建议买个烤箱温度计很有必要。具体还是得看自家烤箱温度自己调节。
打包
1备注:用王后 美枚吸水性好的低筋粉 用日清紫罗兰低筋粉减去5克牛奶 2备注:60克安慕希可以替换45克牛奶 就是牛奶小蛋糕。 3备注:其他口味,5克可可粉。3克抹茶粉 5克红丝绒替换等量低筋粉即可。5克可可粉➕40克低粉=45克