非主流地三鲜

作者： 维他妈妈

又是一道根据冰箱里的存货来发挥的菜，颜色好看，还挺好吃，关键容易做，一起翻炒几下，然后焖一下就搞定。 emm...这貌似也能叫地三鲜。

用料

• 土豆 1个
• 豆角 5条
• 胡萝卜 1截
• 瘦肉/五花肉 100克
• 蒜 1瓣
• 八角（可选） 1个
• 桂皮（可选） 1块
• 酱油
• 盐

非主流地三鲜的做法步骤

步骤 1

三种主要材料的份量大概是1:1:1。

步骤 2

豆角切段、胡萝卜切小条，不是切丝哦。

步骤 3

土豆切条，泡一下水。

步骤 4

蒜切碎，八角、桂皮一点点。 八角、桂皮不放也是好吃，有时候没胃口，放了就更香些。

步骤 5

如果用瘦肉的话，切粗丝，加一小勺淀粉，抓勺；如果用五花肉的话，切薄片即可。

步骤 6

热油后转中火，土豆条先过一下油，煎至微微金黄，捞起。 让土豆好吃的秘诀，先过一下油、炸一下。

步骤 7

瘦肉丝炒熟，拨到一为，放蒜、八角、桂皮爆一下。 如果是五花肉的话，中小火煎出油。

步骤 8

倒入胡萝卜跟豆角，翻炒至豆角微微变色；加入土豆，加小半勺盐跟一瓷勺酱油，翻匀；倒入小半碗水，盖上锅盖，中小火焖3分钟。

步骤 9

开盖，翻炒至水差不多干，出锅。

步骤 10

五花肉版本，也是好吃的。

菜谱创建时间：2022-03-29 20:16:00