果冻奶酪慕斯杯

作者： 夕阳珍

感觉疫情没完没了了，为了早日清零，上海也是史无前例的在切块封控了，咱听话，好好宅家，不给国家添乱～但生活还得继续，咱闲着也是闲着，咱自己动手做甜品，阿拉宅家也要有美美哒下午茶☕️

用料

• 马斯卡波尼奶酪 100克
• 细砂糖 10➕10克
• 酸奶 100克
• 淡奶油 100克
• 牛奶 30克
• 吉利丁片 2.5➕2.5克
• 奥利奥饼干碎 40克
• 浓缩果汁/新鲜水果汁 80克/140克
• 纯净水（浓缩果汁用） 50克

果冻奶酪慕斯杯的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材，吉利丁片（2.5➕2.5）冷水泡软备用。

步骤 2

奶酪糊：马斯卡波尼奶酪加10克细砂糖，搅拌压拌均匀，至丝滑状。我这里选用的是多美鲜的马斯卡波尼奶酪，口感浓郁，质地软糯，很好搅拌。

步骤 3

分二次加入酸奶，每次都搅拌均匀，最后至丝滑状备用。

步骤 4

淡奶油加入细砂糖，打发至浓厚可裱花程度备用。

步骤 5

牛奶微波炉叮至（50～60）度，加入泡软的2.5克吉利丁片，搅拌至融化备用。

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步骤 6

步骤 6

将3.4.混合搅拌均匀，再加入5.快速搅拌均匀。

步骤 7

奥利奥饼干碎平均分装在慕斯杯中～

步骤 8

再加入做好的奶酪糊，放冰箱冷藏半小时。

步骤 9

果冻：纯净水，微波炉叮咚加热至（50～60）度，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化，再加入浓缩果汁搅拌均匀，稍稍冷却后倒入慕斯杯中，冰箱冷藏2小时以上即可。

步骤 10

下午茶甜品：滋味美妙的果冻奶酪慕斯杯，咱宅家也要好好享受生活～

菜谱创建时间：2022-03-29 16:09:41