椰蓉糯米老婆饼

作者： 峻啊峻

全家人比较喜欢吃，记录适合自己家口味的方子。

用料

• 糯米馅
• 黄油 55克
• 白砂糖 100克
• 水 210克
• 熟糯米粉 115克
• 芝麻 20克
• 椰蓉 20克
• 油皮
• 中筋粉 230克
• 牛奶 100克
• 猪油 80克
• 油酥
• 猪油 80克
• 低筋粉 160克

椰蓉糯米老婆饼的做法步骤

步骤 1

糯米馅:1、糯米粉用最小火炒熟 2、把水、糖、黄油放不粘锅中煮 开并搅拌均匀。 3、把芝麻，椰蓉，糯米粉倒进去，全程小火翻炒。 油皮: 1、中筋粉和水或者（奶）、猪油用厨师机揉出手套膜。 油酥: 1、低筋粉，猪油揉均匀。 比例: 油皮25g，馅25g，油酥15g。

步骤 2

1、用刀割皮，刷上鸡蛋黄液体，撒上芝麻170度烤20分钟。（提前预测烤箱。）

椰蓉糯米老婆饼的小贴士

注意，全程盖保鲜膜。

菜谱创建时间：2022-03-28 23:16:10