【春天的味道】荠菜蛋饼

作者： Missmiu

用料

• 荠菜 80克
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 面粉 少许
• 食用油 少许
• 蚝油 少许
• 生抽 少许

【春天的味道】荠菜蛋饼的做法步骤

步骤 1

荠菜，春天的野菜。切去头，洗干净；

步骤 2

热锅烧水放点油焯一下，保持翠绿，去掉草酸；

步骤 3

荠菜灼软后捞出快速摊凉控干水份；

步骤 4

盡量挤干水份切成碎状；

步骤 5

鸡蛋打散液状，加点面粉搅拌均匀；

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步骤 6

步骤 6

继续加入剁碎的荠菜，加点盐+蚝油+生抽翻拌均匀；

步骤 7

平底锅热油后倒入蛋液；

步骤 8

蛋液糊均匀摊好，中小火开煎；

步骤 9

一面定型微黄后再翻面继续煎；

步骤 10

蛋饼煎至两面金黄就可以啦，快手又营养😋

菜谱创建时间：2022-03-28 21:55:43