准备葱圈 姜丝 蒜片，五花肉切片，酸菜洗一遍水分攥干。
起锅烧少量油，下入五花肉炒出荤油。下葱姜蒜。爆香。（留一半蒜末，出锅放入。）
下入酸菜，翻炒片刻。放水没过酸菜，放入八角，生抽，十三香，盐。
水烧开后，小火慢炖。十五分钟后下入土豆条，炖至土豆熟了为止。撒入蒜末出锅。