瘦肉切丝儿放入碗中（我比较喜欢切大一点好吃）一勺淀粉，一勺生抽，适量蚝油和酱油，再来点香油提香，腌一会儿。
胡萝卜擦丝，洋葱切丝，青椒切丝，泡一把木耳大概十分钟（不能泡时间长。）蒜瓣切丁（我切的片。）放好备用。
两勺糖，两勺醋，两勺郫县豆瓣酱（我放了一勺）酱油一勺，生抽两勺，蚝油两勺，一勺多点淀粉，少许盐，搅拌均匀接点清水，大概半碗水左右。
我用的这款，便宜还挺好吃。
锅中放油把肉炒出来，备用，不用时间太长，变色就行，不然会炒老。
放入蒜瓣炒出香味。
先把洋葱方里，然后胡萝卜，青椒，木耳，翻炒均匀。
放入刚刚炒好的肉，翻炒。
把调好的酱汁倒入锅中，翻炒，搅拌，粘稠，入味。
大概几分钟左右，撒上少许香油味精搅拌一下就可以关火出锅了。
非常简易的做法，我比较喜欢吃酸甜微辣的，喜欢吃辣的可以多放酱，真的超下饭！