补钙虾皮圆白菜素包子

作者： 彩虹糖72

一款适合老年人吃的素食，父母年龄大了，消化能力也减弱，包子是发面，好消化，所以我经常给他们包包子吃，因为加了干虾皮，这是一款补钙的素包子

用料

• 面粉 500克
• 水 270～280克
• 干酵母 5克
• 糖 5克
• 圆白菜 1个
• 鸡蛋 3个
• 粉丝 1把
• 虾皮 100g
• 油条 1根
• 花生油、香油、盐、鸡精、葱、姜 适量

补钙虾皮圆白菜素包子的做法步骤

步骤 1

按照方中面粉、水、酵母和糖的用量把面团和至表面光滑，面粉吸水量不同，所以水不要一次加足，根据吸水量适当调整，面不要太软

步骤 2

圆白菜洗净控水后绞碎，稍稍加一点盐，过一会拧干水份

步骤 3

鸡蛋炒熟切碎

步骤 4

细粉丝泡软切碎

步骤 5

油条切碎

步骤 6

干虾皮用水洗净后加适量油煸炒

步骤 7

然后关火，加入切碎的姜沫和葱沫，趁余温翻拌均匀，略微放凉

步骤 8

将刚刚准备好的圆白菜、鸡蛋、油条、细粉丝倒入炒好的虾皮，加入适量的花生油、香油、盐、鸡精翻拌均匀

步骤 9

混合好的馅料

步骤 10

准备完馅料，面已发好，每个剂子45g左右，皮不要擀太薄，可以边薄一点，中间厚一点

步骤 11

包好之后醒发15～30分钟，根据室内温度而定

步骤 12

凉水上锅开火蒸，上来热气后10分钟，不要时间太长，否则馅料就蒸塌了

步骤 13

超级好吃的一款素包子，希望大家喜欢

菜谱创建时间：2022-03-28 07:28:20