牛奶和玉米油搅拌均匀
筛入低筋面粉拌匀
打入鸡蛋黄拌匀
蛋清分三次加糖打发至提起有弯钩,打发蛋清一定要用无水无油的盆。 此时开始180度预热烤箱
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊内翻拌均匀
再倒入蛋白霜内轻柔快速翻拌均匀
倒入垫好油纸的烤盘内
用刮刀刮平,放入预热好的烤箱内,上火160下火170,三十分钟。 温度要根据自己的烤箱来,我的烤箱适合用这个温度和时间来烤。 我的烤箱比较老,温度不能太高,高了就会鼓包,用这个温度完全不会。
烤蛋糕的过程中打发淡奶油。
蛋糕烤好震一下盘,震出空气,取出后揭开四周,放在网架上晾一晾,之后翻面揭掉油布。
把蛋糕四周的边边切掉,将蛋糕卷对半分开,我是反卷的,毛巾面朝外,铺上一层奶油,再一层草莓,再一层奶油叠加在草莓上面,卷起来。
超多奶油,大满足
😘装饰可以自由发挥
这是芒果半卷~