纸杯蛋糕：1、糖粉、油、牛奶搅打充分乳化，加入低粉搅拌顺滑，再加入蛋黄搅拌顺滑；2、蛋清+砂糖打至小弯钩；3、上述糊糊切拌均匀，装入裱花袋，挤进小纸杯，九分满；4、风炉145℃烤30分钟，熟透即可。本方可得5cm小纸杯蛋糕10～11个。
卡仕达酱：1、蛋黄+糖粉搅拌，加入牛奶、玉米淀粉、低筋面粉放小奶锅搅拌融化，小火加热直至糊糊状，离火装碗凉透；2、淡奶油+一小撮砂糖打发，混合凉透的糊糊，搅拌均匀装裱花袋。
组装：纸杯蛋糕凉透，中间撮洞，挤进卡仕达酱，装盒密封放冰箱。