热锅热油，蒜末倒入炸香，把丝瓜倒入，放少许盐，趁锅热放少许水，锅气就在此刻。翻炒翻炒，把丝瓜本身的水份炒出来，再把清水煮好的鱼腐加牛筋丸倒入，再加点水盖上锅盖，焖煮五至十分钟，不用担心水烧干，这个过程只会越煮越多汁，丝瓜本身含有的水份全部被煮出来，像牛奶一样白。好吃看得见！