不上火的大米粉蒸蛋糕（消耗粘米粉）

作者： 米小溪就是我

8寸

用料

• 粘米粉 200克
• 牛奶 130克
• 白砂糖 70克
• 鸡蛋 6个
• 白醋 2滴
• 玉米油 50克

不上火的大米粉蒸蛋糕（消耗粘米粉）的做法步骤

步骤 1

材料集合

步骤 2

蛋清蛋黄分离，请注意盆里干净无水

步骤 3

蛋黄里加入牛奶

步骤 4

蛋黄里加入玉米油

步骤 5

蛋黄+牛奶+玉米油，搅拌均匀，然后加入粘米粉，再搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

蛋清里加2滴白醋，电动打蛋器，分次加入白糖，打发蛋白，打蛋器提起，蛋白呈坚挺的小弯钩状

步骤 7

取部分蛋白至蛋黄糊里，翻拌均匀后，倒入蛋白糊中，全部翻拌均匀。 倒入八寸活底蛋糕磨具中，振几下。 蒸锅里水烧开后，放入蛋糕糊，用一个较大的盘子盖在上面，中小火蒸45分钟。

步骤 8

揭盖，立即出锅

步骤 9

很容易脱膜

菜谱创建时间：2022-03-27 11:44:51